Menu Chef Ronald van Roon
€57.50
- Lamellen van kabeljauw met compote van bospeen, kurkuma, kwartel ei, kruiden sla en verjus vinaigrette
- Noordzee schol met peterselie korst, Zeeuwse mosselen, groenten bouquet en schaaldieren jus
- Barberie eendenborst met tomaten chutney, gebakken polenta, geroosterde mais en jus met chipotle peper
Als side dish: Taco met gekonfijte eendenbout en pico de gallo - Blanc manger met frambozen, krokante brick en donkere chocolade