Menu Chef Ronald van Roon

54.50

  • Lamellen van kabeljauw met compote van bospeen, kurkuma, kwartel ei, kruiden sla en verjus vinaigrette
  • Noordzee schol met peterselie korst, Zeeuwse mosselen, groenten bouquet en schaaldieren jus
  • Barberie eendenborst met tomaten chutney, gebakken polenta, geroosterde mais en jus met chipotle peper
    Als side dish: Taco met gekonfijte eendenbout en pico de gallo
  • Blanc manger met frambozen, krokante brick en donkere chocolade
Categorie: