Menu Chef Eric van Bochove (vegetarisch)

54.50

Elke week een wisselend en verrassend vegetarisch menu van de chef. Uiteraard wordt de vegetarische menu-instructie persoonlijk toegevoegd door de chef.

Categorie:
  • Sechuan gerookt rundvlees met shi-i take tapenade, little gem, doperwten, aardappelcroutons en dressing van kokos en basilicum
  • Bisque van Hollandse garnalen met Hollandse garnalen, tomaat, bosui
  • Gekonfijte kalfswang met aardappelgnocchi, tuinbonen, groene asperges, paddenstoelen, crème van biologische pompoen, pompoenpitten en saus met gepofte knoflook
  • Pecannotenfudge taartje met rood fruit, rum anglaise, mousse van witte chocolade en bros van witte chocolade