Fles, Domaine Mouréou La Chapelle l’Enclos AOC Madiran (hoofdgerecht)

25.00

Madiran staat bekend als hét gebied van de Tannat druif. Tannat is een zeer intense, stevige druif welke zware, krachtige en zeer tannineuze wijnen voortbrengt.

Eigenaar en wijnmaker van Domaine Mouréou is Patrick Ducournau, de uitvinder van de “micro-bullage”, wat een methode is om de wijn wat minder tannineus en daardoor toegankelijker te maken. Dit systeem werkt volgens “micro oxidatie” door kleine hoeveelheden zuurstof toe te voegen aan het vat. Hierdoor blijft de wijn haar Typische Madiran-karakter behouden maar is door de milder geworden tannines zachter en eerder op dronk