Fles, Domaine d’Aupilhac Languedoc Blanc (tussengerecht)

25.00

De Languedoc is een van de meest dynamische wijnstreken van Frankrijk. Een mediterraan klimaat en een grote verscheidenheid aan bodems zorgen voor een enorme variatie van wijnen. Ook wordt de Languedoc nauwelijks gehinderd door eeuwigdurende tradities en starre regels. Je kunt hier wijn maken van de druiven die je wil, op de manier die je wil.

Domaine d’Aupilhac van Sylvain Fadat heeft zich in minder dan 30 jaar ontwikkeld tot een van de beste producenten van de Languedoc en is biologisch gecertificeerd.

De d’Aupilhac blanc, is een blend van 15 % ugni blanc, 30 % grenache blanc, 25 % clairette, 30 % carignan blanc. De stokken zijn aangeplant op mergelachtige kalkbodems (de grenache blanc is aangeplant op een grind/kiezel bodem). Fermentatie, malolactische fermentatie en rijping in 40 hl fust en demi-muids vaten. Rijpt 12 maanden wat aroma’s van witte bloemen, citroen, kruidigheid geeft.