Fles Chystallum – The Agnes – 2019 – Walkerbay, Zuid-Afrika (tussengerecht)

25.00

Chystallum – The Agnes – 2019 – Walkerbay, Zuid-Afrika € 25,00
Druif: Chardonnay
In 2007 zijn de 2 broers Peter-Allan en Andrew Finlayson begonnen om in het koele Walkerbay in Zuid-Afrika Bourgondische wijnen te maken. Het klimaat leent zich hier heel goed voor, vanwege de koele wind die afkomstig is van de Atlantische Oceaan. De Agnes cuvée is vernoemd naar Agnes Floyd. Zij was de eerste vrouw met een rijbewijs in Kaapstad en deze wijn staat symbool voor haar sterke karakter. De druiven worden allemaal met de hand geoogst en vergist in eikenhouten vaten van 228L en 500L. De volle en rijpe smaken van de wijn komen overeen met de kwaliteit van krachtige Bourgogne wijnen, met een duidelijk nieuwe wereld karakter. De kleur is medium donker en de aroma’s van vanille, peer en citrus knallen het glas uit. De smaak komt overeen met de neus, met extra tonen van witte perzik. De wijn heeft een hele rijke en vettige structuur dankzij de vergisting op eikenhouten vaten, wat ervoor zorgt dat de wijn zeer complex en verfijnd is. Het karafferen van deze wijn is een Pré.

Categorie: