*Chef Carlo Chantrel

5.0059.00

Menu per persoon

  • Hamachi, ceviche vinaigrette van mangokombucha, mille feuille van zoetzure groenten, algencrème
  • Corvina, op de huid gebakken, aardpeer, duindoorn, cèpessaus
  • Eendenborst, op de huid gebakken en hoisin gelakt, gebraiseerde witlof, pompoenfudge, gnocchi
  • Braam, kogels, mascarpone, basilicum, ingelegde bramen 
59.00
59.00
8.00
8.00
16.00
5.00
17.00
19.00
22.00
13.00