Chef Ronald van Roon
- Gebrande Yellowtail Kingfish met groene olijf, wasabi en Piel de Sapo meloen
- Canner kreeft met bereidingen van de chantenay wortel en venkel jus
- Hollands lamsbout en stoof met artisjok, cantharellen en lamsjus met fenegriek
- Witte chocolade cilinder met zomer fruit, citroen en gezoete rode wijnsaus
- Bereidingstijd: 10 tot 15 minuten per gerecht
- Vanaf 29 oktober nieuw menu:
- Rouleau van zeebaars met nori, grapefruit, pompoen en dille vinaigrette
- Canadese kreeft met winterpeen, paksoi en dashi beurre blanc
- Kalfssukade met aardappel mousseline, spitskool, crumble van seizoenstruffel en jus de veau
- Pure chocolade met bosbes en yoghurt pannacotta
Vorige
Volgende
Chef Carlo Chantrel
- Hamachi, ceviche vinaigrette van mangokombucha, mille feuille van zoetzure groenten, algencrème
- Corvina, op de huid gebakken, aardpeer, duindoorn, cèpessaus
- Eendenborst, op de huid gebakken en hoisin gelakt, gebraiseerde witlof, pompoenfudge, gnocchi
- Braam, kogels, mascarpone, basilicum, ingelegde bramen
- Bereidingstijd: 5 tot 10 minuten per gerecht
Vorige
Volgende
Paul Kappé BBQ Box
- Caesarsalade " Monarh style "
- Gemarineerd buikspek | Argentijnse garnalen | Soja | Specerijengroenten
- Black Angus shortrib | Puntpaprika | Lavas | Parelcouscous
- Tarte tatin van ananas | Witte chocolade | Dragon
- Bereidingstijd: bbq-time
Vorige
Volgende
Chef Paul Kappé
- Zeebaars | Zilte groenten | Citroen
- Argentijnse garnalen | 48 uur bereid buikspek | Specerijen
- 2 bereidingen van Iers rundvlees | Wortel | Koningszwam | Amandel
- Passievrucht | Ananas | Witte chocolade | Dragon
- Bereidingstijd: 15 tot 20 minuten per gerecht
Vorige
Volgende
Vegetarische menu's
Elke chef verzorgt vegetarische menu's, dit staat vermeld en kan je aangeven op het bestelformulier.
Dieetwensen
Via het bestelformulier heb je de mogelijkheid om bij notities voor de chef jouw wensen aan te geven.
Extra's
Maak je diner compleet met bijpassende wijnen of lekkere extra's. Dit vind je op het bestelformulier.
Vegetarische menu's
Elke chef verzorgt vegetarische menu's, dit staat vermeld en kan je aangeven op het bestelformulier.
Dieetwensen
Via het bestelformulier heb je de mogelijkheid om bij notities voor de chef jouw wensen aan te geven.
Extra's
Maak je diner compleet met bijpassende wijnen of lekkere extra's. Dit vind je op het bestelformulier.