Zeebaars | Zilte groenten | Citroen
Argentijnse garnalen | 48 uur bereid buikpek | Specerijen
2 bereidingen van Iers rundvlees | Wortel | Koningszwam | Amandel
Passievrucht | Ananas | Witte chocolade | Dragon
Over de bijpassende wijnen
Cilinder van witte asperges met Livar kookham, kwartelei en lamsoren bouillon
Gebakken kabeljauw met prei en beurre blanc viskuitsaus
Gebraden kalfshaas met pomme pavé, voorjaarsgroenten en jus de veau
gemarineerde aardbei met vlierbloesem en pistache
Dorade gekonfijt | tomaat panna cotta | ingelegde radijs en asperges | gele tomaten gel
Kreeft in fata folie fregola | groene asperges | witte port parmesan jus
Lamsrack en lamsragout | ratatouille | mini maïs | polenta | za’atar jus
Pistache cake & rood fruit | rood fruit mousse | advocaatmousse | karamel | verse aardbeien