Instructie-video’s

Hollandse Garnalen | Bundelzwam | Cognac crème | Citroen

Coquille | Noten | Truffel | Lavas

Hertenrugfilet | Pastinaak | Cantharellen | Specerijen

Tiramisu Monarh Style

Geschroeide Yellowtail Kingfish 

Filet van dorade

Gebraden hertenrugfilet

Zuid Bevelandse stoofpeer

Lamellen van kabeljauw met compote van bospeen, kurkuma, kwartel ei, kruiden sla en verjus vinaigrette

Noordzee schol met peterselie korst, Zeeuwse mosselen, groenten bouquet en schaaldieren jus

Barberie eendenborst met tomaten chutney, gebakken polenta, geroosterde mais en jus met chipotle peper
Als side dish: Taco met gekonfijte eendenbout en pico de gallo

Blanc manger met frambozen, krokante brick en donkere chocolade

Kingfish | knolselder| gefermenteerde knoflook

Zeebaars | Bospeen | zwarte wortel | madras jus

Hert “rug en stoverij” | Rode kool | aardappel pancetta lasagne | specerijenjus

Champagne hart  | roos | olliebol | chocolade